O IMPG tem mantido o seu nível de excelência nos cursos de Graduação em que participa (Medicina, Farmácia, Odontologia, Enfermagem, Nutrição e Biologia), oferecendo semestralmente a disciplina Microbiologia e Imunologia na qual o binômio ensino teórico-prático se mantém com qualidade.

Essa realidade reafirma a vocação desta Instituição, ou seja, a de formar jovens profissionais qualificados que possam atender às exigências cada vez mais crescentes do mercado de trabalho.

O conteúdo das disciplinas oferecidas a esses cursos encontra-se direcionado para a área de formação do aluno, sendo abordados assuntos relativos a estrutura, fisiologia, nutrição, genética microbiana, a resposta imune do organismo, bem como suas implicações, a participação de bactérias e vírus em processos infecciosos no organismo humano e seu diagnóstico.

Os cursos oferecidos têm carga horária de 180h, distribuídas entre aulas práticas e teóricas. Somente a disciplina oferecida para os Cursos de Medicina e Farmácia tem carga horária diferenciada, sendo 240h e 165h, respectivamente. Participam de todas essas disciplinas os docentes dos Departamentos de Microbiologia Geral, de Imunologia, de Microbiologia Médica e de Virologia.